Anche se quest’anno stiamo vivendo un anno di emergenza e la pandemia ha costretto tanti ristoranti a rimanere chiusi parte dell’anno, la Guida Michelin ha voluto onorare con i suoi riconoscimenti i tanti chef, ristoranti e realtà culinarie impegnati nel diffondere nel mondo il valore dell’accoglienza e del gusto italiani.
Ecco quindi quali sono i ristoranti stellati di Firenze che appaiono nella Guida Michelin 2021
Tre stelle
L’Enoteca Pinchiorri è anche quest’anno miglior ristorante di Firenze e tra gli 11 ristoranti italiani ad avere ottenuto il riconoscimento di 3 stelle (gli stessi del 2020, non se ne aggiungono altri).
Due stelle
Il Santa Elisabetta all’interno dell’Hotel Brunelleschi ottiene per la prima volta due stelle, riconoscimento che mancava da diversi anni ad un ristorante fiorentino.
Una stella
Conservano una stella i ristoranti che già l’avevano conquistata nel 2020
Piatto Michelin
Non si tratta di una stella, ma di un riconoscimento di merito per una cucina di qualità.
- L’Insolita Trattoria Tre Soldi
- Osteria Antica Mescita San Niccolò
- Cibléo
- Konnubio
Bib Gourmand ottengono questo riconoscimento come migliori ristoranti per qualità / prezzo
- Zeb
- Da Burde
Stella Verde
Nuovo riconoscimento per i ristoranti che si dimostrano attenti ai valori della sostenibilità. Tra i dodici premiati ce n’è uno nel Mugello
- Virtuouso Gourmet, presso Tenuta le Tre Virtù, San Piero a Sieve